Оказывается, пчелы тоже любят кофе

honeybee-flying-537x359

Как показало последнее научное исследование, не только люди получают удовольствие от кофеина, но и пчелы. Результаты нового исследования были опубликованы в научном периодическом журнале “Science”. В ходе исследования оказалось, что растения, которые вырабатывают кофеин, чрезвычайно привлекают пчел. Пчелы очень любят этот кофейный нектар, который становится для них настоящим наркотиком и заставляет их возвращаться к этим [...]

Cеть кофеен Starbucks отмечает свое 40-летие

В этом году сеть кофеен Starbucks отмечает свое 40-летие и приглашает всех друзей компании вместе отпраздновать это событие. Starbucks говорит спасибо почитателям бренда за преданность и искреннюю любовь к кофе и проводит серию праздничных мероприятий и акций – весна-2011 обещает стать по-настоящему незабываемой! Гостей кофеен ожидают многочисленные сюрпризы: фирменные стаканы с новым логотипом, уникальный кофе [...]

Плохой урожай в Колумбии взвинтил цены на кофе

Резкое изменение климата, в том числе слишком высокая температура и продолжительные осадки, в последние несколько лет привели к постепенному снижению урожая кофе в Колумбии, второго крупнейшего производителя зерен сорта “Арабика” в мире. В 2006 году Колумбия произвела более 12 миллионов мешков, по 60 кг каждый, кофейных зерен и поставила задачу довести урожай к 2014 году [...]

Обжаренные зерна кофе продлевают нашу жизнь

Вокруг кофе постоянно бушуют страсти его поклонников и тех, кто уверен в его негативном влиянии на организм. Канадские исследователи из Университета Британской Колумбии внесли свою лепту в обнаружение очередных достоинств бодрящего напитка. Они обнаружили, что в кофе содержатся антиоксиданты, которые способствуют профилактике повреждения полезных клеток в организме. Интересно, что термическая обработка кофейных зерен в виде [...]

Кофе спасает от диабета и цирроза печени

Кофе содержит антиоксиданты, которые предотвращают повреждение полезных клеток в организме. Канадские эксперты Университета Британской Колумбии установили, что обжарка кофейных зерен при высокой температуре увеличивает количество этих полезных антиоксидантов в напитке. Ученые пришли к этому заключению, проанализировав сложную цепочку химических соединений, возникающих в течение процесса обжарки кофейных зерен. Процесс этот называется реакцией Майяра и описан в [...]